Cejlonski cimet se pridobiva iz lubja zimzelenega cimetovega drevesa (Cinnamomum verum). Ta aromatična začimba se uporablja v mnogih kuhinjah in je še posebej znana v ajurvedi.
BIO cejlonski cimet dobimo s predelavo lubja mladih vej cimetovega lesa. Notranji sloj olupka je olupljen in posušen, da nastane okusna in značilna začimba. Cimetove rastline so bile gojene brez uporabe pesticidov in kemikalij, ki običajno obdelujejo tla, da bi zmanjšali število škodljivcev in povečali donos ter ne vsebovali dodanih dodatkov.
Čeprav nas vonj in vonj po cimetu pogosto povezujeta z zimskimi počitnicami, obstaja veliko razlogov, zakaj bi morali jesti cimet skozi celo leto. Poleg odličnega okusa ima BIO cejlonski cimet v prahu tudi odlične prehranske lastnosti, saj vsebuje:
- antioksidante, ki ščitijo naše celice pred prostimi radikali
- fenole, potrebne za boj proti različnim okužbam
- minerale, kot so mangan, železo, kalcij, baker, cink
- vitamin C in vitamin K ter vitamina B2 (pirodoksin) in B6 (riboflavin)
- beljakovine in ogljikove hidrate