BIO Marantina moka za zgoščevanje 500g

Marantina moka (Arrowroot v prahu) je moka brez okusa, bel prah, sestavljen iz škroba, pridobljenega iz različnih tropskih rastlin. Uporablja se za zgoščevanje omak, juh in drugih živil.

Marantina moka ima dvakrat večjo zgoščevalno moč pšenične moke, ker ne vsebuje beljakovin in glutena, ima pa tudi zelo nizko vsebnost maščob.
Za razliko od koruznega škroba, marantina moka ustvarja popolno gostoto in se ne razgradi v kombinaciji s kislimi sestavinami, kot je sadni sok.

Marantina moka postaja vse bolj priljubljena (vsaj v zahodnem svetu), ker ljudje iščejo nadomestke in alternative koruznemu škrobu bodisi zaradi alergij na koruzo in občutljivosti bodisi, da bi se izognili izdelkom polnim GSO in pesticidov.

Njegova superiornost je v enostavni prilagodljivosti različnim jedem, ker ne vsebuje okusa. Prav tako je odporen proti zmrzovanju, medtem ko se mešanice s koruznim škrobom po zamrzovanju in odtajanju nagibajo k razgradnji.

Način uporabe:

Marantino moko je treba pred dodajanjem vroče tekočine izrecno kombinirati z vodo sobne temperature, da nastane kaša. Na ta način dobimo zmes brez grudic. Ker je prašek odporen na kisle sestavine, je odličen za zgoščevanje sadnih gelov in omak, kot so brusnična omaka ali kisle omake.

Čeprav je priporočljiv za sladoled, ni idealen za uporabo z drugimi mlečnimi izdelki, saj lahko ustvari nezaželeno teksturo.

Sestavine: marantina moka iz ekološke pridelave

Poreklo: Indija

Neto količina: 500g

Alergeni: Lahko vsebuje sledi glutena, oreščkov, arašidov, sezama.

Uporabno najmanj do: odtisnjeno na emabalaži