Kurkuma v prahu 200g

Kurkuma (Curcuma longa), tumer ali indijski žafran je dobro znana vrsta iz družine ingverjev. Odlikuje jo rumeno-oranžna barva, njen okus pa je prijeten, rahlo začinjen, nekoliko grenak, ostrega, podoben mešanici ingverja in pomaranče, obogati številne jedi, predvsem tiste iz južnoazijske države.

Poleg tega, da je bila začimba in prehransko dopolnilo, se je skozi zgodovino uporabljala tudi kot barvilo za tkanine. Dandanes se uporablja kot naravno barvilo za živila in kurkumin, ki daje rumeno barvo, je naveden pod oznako E100.

Poleg tega je kurkuma ena glavnih sestavin curryja v prahu.

Nutrigold kurkuma v prahu je prehransko odlična začimba, ki jo je priporočljivo uživati, ker vsebuje:

• Minerali – kalcij, bogat z železom, vsebuje magnezij, fosfor, cink, baker, mangan in selen
• Vitamini – vitamin C, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), piridoksin (B6), vitamina K in E
• Vlakna – na 100g vsebuje 21 g vlaknin
• kurkumin
• Kurkumin je aktivna sestavina kurkume, je znan antioksidant z protivnetnimi in antibakterijskimi lastnostmi.

Uživanje popra (ali njegove aktivne sestavine piperin) skupaj s kurkumo poveča biološko uporabnost kurkumina, zato je pri njihovem odmerjanju in mešanju potrebna previdnost.

Kurkuma v prahu se uporablja pri kuhanju in se poleg glavne v indijski kuhinji pojavlja tudi v drugih kuhinjah Južne Azije, Afrike, Avstralije… Pogosto se uporablja za začinjanje in barvanje solatnih prelivov, pri pripravi omak za zelenjavo in meso, v juhah in rižotah ter druge sladke in slane jedi.

Kurkumo uživamo tudi v čaju in pijačah, kot je zlato mleko, dodajamo jo lahko smoothijem, sladicam, iztisnjenemu sadju. Kurkumo je treba dodati v toplotno obdelane jedi pred koncem kuhanja, da se ohranijo njene prehranske lastnosti.

Sestavine: 100% kurkuma v prahu

Poreklo: Indija

Neto količina: 200g