Na trgu lahko vidimo več vrst Mate čajev. Razlika Mate čaja je v metodah sušenja. Najpogostejši in tradicionalni način sušenja je obdelava z močnim dimljenim postopkom sušenja, pri katerem se uporablja les (barbacoa), listi Mate pa se posušijo v 8 do 24 urah. Značilnost tega postopka je pridobivanje čaja Mate, ki dobi grenak okus.
V zadnjem času se sušijo suhi zračni sušilniki za sušenje Mate čaja. Pri tej vrsti sušenja dobimo blage različice “Mate čajev”. Eden najpomembnejših dejavnikov za okus mate Yerbe je območje gojenja. Yerba mate ima blago grenak okus zaradi visoke vsebnosti tanina v listih.
Sestavine: mate zeleni čaj.
Uporaba: 1 čajno žličko prelijemo z 2 dcl vode (100 C), pustimo 5-10 minut in precedimo.
Uporabno najmanj do: odtisnjeno na emabalaži
Poreklo: Brazilija
Neto količina: 50g